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这是一个生活朴素而性格顽强的民族。
这是一个吃的是“草”、挤出来的是“牛奶”的民族。
世界杯前，各界支援“国脚”上阵，电视新闻里屡屡出现的画面是：球迷们在制作泡菜，球员的妈妈们、奶奶们在制作泡菜，他们腌泡菜、切泡菜、袋装泡菜，装上车往集训地送泡菜。球员们笑着迎接泡菜。
暑假回上海，有朋友问我：韩国人足球为什么踢得这么好?是吃人参吃出来的?我说但我只看到他们吃泡菜。
曾经问过一学生：韩国人怎么这样钟爱泡菜，竟至于不可一“顿”无此君?他回答我说：泡菜帮助韩国人开胃。吃一口泡菜再吃饭，胃口很好，吃什么都是香的。原来如此！有泡菜开路，再单调、再粗粝的饭食在人们口中都变成了美味佳肴。若没有个好的胃口，纵有山珍海味，不是也白搭吗?因此，改善生活的首要，不是把餐桌弄丰富了，而是设法给人们一个好的胃口。
一个族群，一个国家，若是有了贫富差别，这差别，大概首先表现在餐桌上吧！人吃的东西不同了，生活方式、思想方式、价值观念、美学趣味就会不同。人一富，或一贵，先自在口舌享受上与穷人划清界限。这可是最日常、最天然、最直接、最实惠的界限啊！
一眼望去，韩国也有贫富差别，但贫富差别似也不主要表现在口舌享受上。穷人家孩子和富人家孩子带出去的“便当”，打开一看都差不多，都是泡菜，都是紫菜包饭。大学生上山行野营，吃些个生菜蘸大酱，吃些个韭菜饼，一个个津津有味、欢天喜地的，没听到谁因为吃得差要逃下山去。这不是政治教育、思想工作的结果，或者毋宁说是“家庭教育”的成果—即使那些很富有的家庭，吃的，也是这些东西。高级饭店，碰顶了，也不过烤牛肉、沙锅饭之类，旁边断不会遗漏那一撮泡菜。
世界杯期间，韩国人看球，我看韩国人，看他们万众一衣，穿上红魔T恤；看他们万人空巷，通宵达旦；看他们万口同声，声震九霄。看他们场里场外、台上台下一样的锲而不舍，不屈不挠，非得争取到最后一秒钟不可，不到最后时刻决不罢休！这第一声呼喊和最后一声呼喊，一样响亮、一样高亢、一样的元气充沛。那些去现场去公园去十字街头、去呼喊去鼓劲去载歌载舞的人们，有贫有富，有贵有贱。没人要求他们这么做，没人动员他们这么做。他们中没有人说“关我什么事?”“又不多给我一分钱！”“我老早就晓得了，这样喊喊有啥用啊！”没有人发出不一样的声音。那些苍老的和稚嫩的声音汇成一个海啸。
这可是现如今在别的国家很难看到的气象啊！
我百思，得此一解：
万众一心基于万众一食。
举国上下，正是泡菜在“举”着这个国家的“上下”。
如此，这些每天吃泡菜的青年人无不在车上给老年人让座。
这些每天吃泡菜的中年人无不辛勤工作，以中流砥柱的姿态肩负起一个时代的继往开来。
这些每天吃泡菜的老年人不在城里吃闲饭，哪怕儿女在城里富得流油，他们还是守着土地碌碌耕耘。
正是这些吃泡菜的人，在金融危机的时候会把自家的黄金捐给国家。
正是这些吃泡菜的人，会在每年的三月和八月拒绝接待日本客人，一年两次提醒他们记住日本人所犯下的侵略罪行。
正是这些人中的优秀子弟，踢球就一心一意踢球，下围棋就一心一意下围棋，可以一天顽强地训练十几个小时。
……
这是一个朴素而快乐的民族。
这是一个热情而顽强的民族。
你可以不喜欢他们的饮食，但你却不能在他们古朴而健康的生活态度面前，无动于衷。
（喻铭摘自《浸泡韩国》，
华东师范大学出版社）
（作者：翁敏华）
